Oui, nous recréons le programme : https://scilogs.fr/vivelaconnaissance/et-cest-reparti-pour-une-nouvelle-annee-des-hautes-etudes-de-la-gastronomie/
Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
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