Ce blog contient:
- des réflexions scientifiques
- des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine
- des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement"
- des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières !
Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
mercredi 23 avril 2014
Pour les Cours de gastronomie moléculaire des 2 et 3 juin 2014
Pour les cours des 2 et 3 juin 2014 :
La vidéo de l'annonce du cours de Gastronomie Moléculaire des 2 & 3 juin
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