Il se dit tant de choses fausses, à propos de la cuisine !
Pour ce qui concerne babas et savarins, voici : https://nouvellesgastronomiques.com/savarins-et-babas/
Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
Il se dit tant de choses fausses, à propos de la cuisine !
Pour ce qui concerne babas et savarins, voici : https://nouvellesgastronomiques.com/savarins-et-babas/