Ce blog contient:
- des réflexions scientifiques
- des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine
- des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement"
- des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières !
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samedi 29 janvier 2011
Le deuxième amuse bouche...
... du repas "Note à Note" préparé par les chefs du Cordon bleu Paris, en octobre 2010.
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