Sur le Site du Nouvel Observateur :
http://www.dailymotion.com/video/k7DrCgyAUAKbUx2Egg7
Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
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jeudi 29 décembre 2011
mardi 13 décembre 2011
Sur le site du Nouvel Observateur
Jean Marcel Bouguereau lance une nouvelle initiative sur http://tempsreel.nouvelobs.com/table
Parmi les articles, il y aura très prochainement une série de podcasts visio qui feront pendant à des podcasts audio du site AgroParisTech.
Un par semaine, pour évoquer des questions de gastronomie moléculaire, de cuisine et de science
Vive la gourmandise éclairée!
Parmi les articles, il y aura très prochainement une série de podcasts visio qui feront pendant à des podcasts audio du site AgroParisTech.
Un par semaine, pour évoquer des questions de gastronomie moléculaire, de cuisine et de science
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