Aujourd'hui, c'est sur le blog qui évoque des questions culinaires que j'interviens : à propos d'une mousse à l'abricot, j'identifie des possibilités d'échec, d'où se déduisent quasi automatiquement des remèdes.
Voir http://gastronomie-moleculaire.blogspot.fr/2017/07/la-mousse-labricot.html
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dimanche 23 juillet 2017
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