Chers Amis
Notre prochain séminaire de gastronomie moléculaire se tiendra le lundi
15 avril 2013, de 16 à 18 heures, à l'Ecole supérieure de cuisine
française, au centre Jean Ferrandi de la Chambre de commerce de Paris,
28 bis rue de l'abbé Grégoire, 75006 Paris.
Le thème retenu sera :
L'écumage des bouillons de boeuf améliore-t-il la clarté ?
Au plaisir de vous y retrouver.
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