Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
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Voilà un soufflé qui n'est pas prêt de retomber...
RépondreSupprimerJe n'insinue pas qu'il y ait beaucoup d'air dans votre billet ni que vos propos tombent à l'eau malgré que vous nous appreniez dans Pour la Science qu'un soufflé ne monte bien que si la préparation contient beaucoup d'air et d'eau...
Gastronomiquement votre