Jean-Jacques
Colin (1784-1865)
« En
mars 1814, Colin, démonstrateur à Polytechnique, soumit à la
Première Classe de l’Institut un mémoire sur certains composés
nouveaux de l’iode (Annnales de chimie, 91, 1814, 252-272). Le mois
de mars suivant, Colin et Gaultier de Claubry étudièrent les
réactions entre l’iode et plusieurs substances organiques
(Annnales de chimie, 90, 1814, 87-100). C’est au cours de cette
recherche qu’ils découvrirent la couleur bleue produite par
l’amidon et l’iode, réaction qui, depuis, sert à révéler la
présence de l’amidon ou de l’iode. »
(Gay-Lussac, savant et bourgeois,
Maurice Crosland, Editions Belin, Paris, 1991, p. 127).
