Herve This, vo Kientza

Ce blog complète le site à l'adresse: http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/ Pour me joindre par email : herve.this@inra.fr

vendredi 13 novembre 2015

Pas de tableaux de nombre s'il vous plaît

Voir http://www.agroparistech.fr/S-il-vous-plait-pas-de-tableaux-de.html
Publié par Hervé This, vo Kientza à 19:56
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Libellés : communication scientifique, gastronomie moléculaire, Hervé This vo Kientzheim, nombres, tableaux
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  • http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire http://www.academie-sciences.fr/fondations/FSCA.htm
  • http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/gastronomie_moleculaire
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Quelques livres

  • Courts de gastronomie moléculaire N°1 : Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations? Editions Quae/Belin, Paris, 2009
  • La sagesse du chimiste, L'oeil 9, Paris, 2009
  • De la science aux fourneaux, Pour la Science, Paris, 2008
  • Alchimistes aux Fourneaux, Editions Flammarion, Paris, 2008
  • Petits Propos Culinaires et Savants, Editions Belin, Paris, 2008
Thème Awesome Inc.. Fourni par Blogger.