Affichage des articles dont le libellé est toxicologie. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est toxicologie. Afficher tous les articles
mercredi 19 juin 2024

Assez, avec les discussions idéologiques de l'alimentation !

›
  Alors que le week-end se termine, que j'ai senti des odeurs de barbecue dans tout le quartier, on m'interroge sur la toxicité des ...
lundi 7 mars 2022

Les chimistes sont des empoisonneurs, mais ils font courir des risques bien moindre que ceux dus aux inconscient, c'est-à-dire à tous les autres... puisque eux, au moins, savent quel est le danger éventuel.

›
 Les chimistes sont des empoisonneurs, mais ils font courir des risques bien moindre que ceux dus aux inconscient, c'est-à-dire à tous ...
dimanche 2 mai 2021

Attention aux fortes concentrations en molécules odorantes

›
De même que l'on apprend à se servir d'un couteau, il y a lieu d'apprendre à se servir des composés, qu'ils proviennent de v...
lundi 16 novembre 2020

A propos des alcaloïdes des peaux de pomme de terre

›
J'ai fait la promesse publique de ne plus parler de toxicologie et de nutrition, parce que, d'une part, je ne suis pas spécialiste d...
samedi 4 avril 2020

Pour une recherche scientifique de qualité !

›
Quelle place pour la "santé" dans l'"alimentation" ? Je n'oublie pas que j'ai fait la promesse de ne plus pa...
mardi 21 janvier 2020

Les gens honnêtes n'ont rien à cacher.

›
Je retrouve un billet ancien, jamais publié : Hier un journaliste aimable et amical me téléphone pour m'inviter à un « débat » ...
lundi 20 janvier 2020

Des tomates crues ? Des oignons crus ? De l'ail cru ?

›
Je reçois ce matin une question à propos de tomates que l'on utiliserait crues dans les préparations culinaires. Quel intérêt ? La répon...
samedi 19 octobre 2019

Les aliments traditionnels sont-ils sûr ?

›
Les aliments traditionnels sont-ils sûr ? Hier encore, j'entendais un collègue dire (de façon erronée, disons-le immédiatement) que les ...
lundi 14 octobre 2019

Ni nutrition, ni toxicologie

›
J'en ai pris l'engagement, mais je le confirme ici : je ne veux plus parler de nutrition (encore moins de diététique), ni de toxicol...
mercredi 8 mai 2019

La chair est faible

›
J'avais pourtant promis  ici que je ne parlerais plus ni de nutrition ni de toxicologie... mais voici que, en l'espace de quelques ...
mardi 23 avril 2019

›
About the toxicity of potato peels, I was asked to give references, and here are some, with abstracts : Regulatory Toxicology and Pharmac...
jeudi 13 décembre 2018

La réfutation d'une étude pourrie vient de coûter des millions aux contribuables européens !

›
Ce n'est pas moi qui parle de toxicologie, mais l'Inra : Maïs OGM MON 810 et NK603 : pas d’effets détectés sur la santé et le ...
samedi 8 décembre 2018

A propos de vitamine : méfions-nous quand même

›
Je ne m'exprime pas, ici, mais je donne à mes amis des idées peut-être plus juste que celles qu'ils avaient peut-être. C'est u...
lundi 8 octobre 2018

›
On m'interroge à propos du gluten, et je réponds, conformément à mon engagement, sans prendre parti, mais en fournissant des références ...
jeudi 19 juillet 2018

Je vais résister

›
Alors que je viens de décider de ne plus sortir public de mon champ de compétences (la gastronomie moléculaire), je m'in...
dimanche 15 juillet 2018

Comment militer pour une cause juste quand on n'a pas la compétence pour établir publiquement que cette cause est juste ?

›
Ma récente décision de me focaliser sur mon domaine de compétence et de ne plus parler de toxicologie ou de nutrition, qui sont en dehors de...
jeudi 17 décembre 2015

Une courbe en U pour la toxicologie ?

›
Pardonnez-moi, mais je me soutiens de principes simples : la droiture, la bonté... et la simplicité. Pourquoi cette liste, alors  que le tit...
dimanche 2 novembre 2014

La question de l'estragole

›
Les faits sont les faits, et la mauvaise foi qui nous fait humain ne peut les abattre ; elle peut seulement nous aider à « vivre mieu...
dimanche 13 avril 2014

Faut-il perdre son temps avec les imbéciles ? Oui, si nous en profitons pour affûter nos arguments contre nous-mêmes.

›
Dans un précédent billet, j'ai dénoncé les ignorants qui ajoutent à la cacophonie du monde, mais il est inutile de se lamenter à pr...
dimanche 28 mars 2010

La peau des pommes de terre

›
La semaine dernière, une radio française conseillait de ne pas jeter la peau des pommes de terre, parce qu'elle est "pleine de fibr...