Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

Affichage des articles dont le libellé est pomme de terre. Afficher tous les articles

Affichage des articles dont le libellé est pomme de terre. Afficher tous les articles

mercredi 15 octobre 2025

Et voici une image qui parle à tous ceux qui s'intéressent à la physique : il est question d'osmose.

L'osmose, c'est un phénomène que l'on peut observer quand on creuse 3 trous dans une pomme de terre, que l'on met un grain...

dimanche 2 juillet 2023

Antoine Augustin Parmentier : quel homme merveilleux !

L'histoire de Parmentier est souvent racontée avec beaucoup d'erreurs. La pire consiste à dire que Parmentier introduisit la pomm...

mardi 23 avril 2019

About the toxicity of potato peels, I was asked to give references, and here are some, with abstracts : Regulatory Toxicology and Pharmac...

samedi 16 décembre 2017

Combien peut-on mettre de beurre dans une purée ? Vous n'en croirez pas vos yeux ni vos papilles

Combien peut-on mettre de beurre dans une purée ? La purée de pomme de terre s'obtient par cuisson des pommes de terre, que l'...

dimanche 2 mars 2014

Parmentier, un être merveilleux

Voir http://www.scilogs.fr/vivelaconnaissance/antoine-augustin-parmentier-quel-homme-merveilleux/

mardi 30 mars 2010

La peau de pomme de terre (suite)

Un correspondant qui n'a hélas pas laissé son email pour que je lui réponde m'oblige à répondre publiquement au commentaire qu'i...

2 commentaires:

Afficher la version Web

Qui êtes-vous ?

Herve This vo Kientza

Afficher mon profil complet

Fourni par Blogger.