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mercredi 18 septembre 2024

Je finis un cours important qui doit pallier les insuffisances de nos enseignements de l'an passé

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Je finis un cours important qui doit pallier les insuffisances de nos enseignements de l'an passé :  en effet, lors de soutenances, j&#...
lundi 16 septembre 2024

En retraite ? Pauvres amis...

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 Un autre de mes collègues part en retraite. Il travaillait dans l'industrie et il a racheté des trimestres pour partir à l'âge de...
samedi 14 septembre 2024

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 Alors que je poursuis ma relecture de la biographie de Max Planck par John Heilbron, j'en arrive aux années 1920, quand Max Planck dut ...
vendredi 13 septembre 2024

L'esprit saute plus haut que le meilleur des perchistes

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Alors que la France organise des jeux olympiques je vois des activités physiques et je me réjouis que l'on se focalise ainsi sur des  c...
jeudi 12 septembre 2024

Le fin mot du risotto

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 Aujourd'hui paraît le numéro de la revue Pour la science de septembre,  où je publie les résultats du dernier séminaire de gastronomie...
lundi 9 septembre 2024

La chimie ? Encore plus belle que je ne le disais !

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C'est difficile à croire mais je viens de trouver des raisons supplémentaires de considérer que la chimie est une science merveilleuse...
dimanche 8 septembre 2024

Bonnes pratiques

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  Il est amusant d'observer que ce que l'on nomme bonne pratique en français soit nommé best pratices c'est-à-dire "meille...
jeudi 29 août 2024

L'enseignement supérieur a la responsabilité de produire les données théoriques qui permettront à la pratique de se dépasser.

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  Je reviens sur une idée que j'avais discutée il y a quelque mois, à propos de remarques des étudiants d'AgroParisTech à propos de...

Les relations "théoriques"

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Il y a quelques jours, je proposais une réflexion sur les stages et leurs relations avec l'enseignement des matières théoriques à l'...
mercredi 28 août 2024

Au naturel : pardon je suis taquin

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  Je passe devant une pharmacie qui se dit "au naturel" et je ne peux m'empêcher de rigoler de cette malhonnêteté.  Je rappel...

Les croyances, fondées sur l'ignorance

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 Faut-il s'étonner que certains partisans de pratiques plus que douteuses, contestables, soient si péremptoires, alors qu'ils sont ...
dimanche 25 août 2024

Les risques révélés !

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On discute à l'infini des dangers de la chimie, et l'on confond souvent les dangers et les risques. Oui, l'acide sulfurique est ...
jeudi 22 août 2024

Mayonnaise

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Un correspondant me dirige vers un site où je lis : " La mayo est une émulsion où chaque molécule d'oeuf est enrobée d'huile, d...
mardi 20 août 2024

Qu'est-ce que la science ?

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L'enseignement doit s'inspirer de la mythologie alsacienne, qui reconnaît que les héros conduits par Odin doivent sans cesse lutter ...
lundi 19 août 2024

Mes cours en ligne ?

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Mes cours en ligne< https://scilogs.fr/vivelaconnaissance/mes-cours-en-ligne/  Il y a beaucoup de choses -  pour le master international ...

Vient de paraître :

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 VIent de paraître :  https://nouvellesgastronomiques.com/liaisons-a-conserver/
mercredi 17 juillet 2024

A propos de données ouvertes

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Données ouvertes ? L'expression fait lentement son chemin, parmi une communauté qui ne comprend pas toujours bien ce dont il s'agit,...
mardi 16 juillet 2024

La question de la critique et de l'esprit critique

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  Nous demandons souvent aux étudiants de faire preuve d'esprit critique... mais nous ne leur disons pas ce que c'est, ni comment fa...
lundi 15 juillet 2024

Chercher les mécanismes des phénomènes

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Il y a peu, je me suis étonné que nos étudiants de Master, visant des postes d'ingénieurs, se laissent si facilement transformer en tech...
dimanche 14 juillet 2024

Selon

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Dans des articles, dans des thèses, je vois écrit, à répétition,  des phrases du genre "Selon Machin et Truc (année de publication), la...