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jeudi 26 août 2021

Une page récapitulative

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 En vue de la séance de formation du 8 novembre 2021, à Colmar (réservée aux professionnels de l'hôtellerie restauration) on résume ici ...
dimanche 22 août 2021

L'honnête homme, au 21e siècle ?

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Ici, nous partirons d'une question anodine, pour arriver à un questionnement politique, donc essentiel. 1. Un jeune ami me demande si la...
vendredi 16 juillet 2021

Une réponse politique : l'étude

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Nous discutions hier du remplacement d'un ouvrier par une machine,  dans une usine de pâtisserie : est-ce "bien" ? est-ce &quo...
mardi 20 avril 2021

Je vois beaucoup d'étudiants, jusque en master, qui ne savent pas vers où ils se dirigeront, et cela m'inquiète pour eux, car les études s'achèvent avec la seconde année de master, de sorte qu'ils quitteront l'université sous peu... Pour aller où ?

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  La seconde année de master devrait être  le moment où l'on trouve un stage qui préfigure le poste que l'on aura l'année suivan...
mercredi 2 décembre 2020

Quel métier auras-tu si tu étudies les "sciences et technologies de l'aliment" ?

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science/ études /cuisine/politique/Alsace/ émerveillement /gratitude       Quand je dois expliquer la même chose plusieurs fois, je comprend...
samedi 24 août 2019

Une "efficacité" des études ?

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L'efficacité des études  ? Dans des discussions avec de jeunes collègues, je trouve cette expression "efficacité des études"...
lundi 12 août 2019

Et si professer consistait à planifier de petites étapes ?

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Note préliminaire : j'ai résolu de considérer les étudiants comme de jeunes collègues, ou, mieux, comme des collègues, mais pour les bes...
mercredi 7 août 2019

Sortir par le haut de l'opposition entre les professeurs et les "étudiants"

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Un préambule : j'ai décidé de ne plus parler d'étudiants, mais seulement de collègues, de ne plus parler de cet impossible enseignem...
lundi 5 août 2019

J'ai déjà vécu tout cela presque à l'identique quand j'étais élève

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Note préliminaire : j'ai résolu de considérer les étudiants comme de jeunes collègues, ou, mieux, comme des collègues, mais pour les bes...
jeudi 1 août 2019

Enseignement, actualités et culture générale

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De jeunes collègues me signalent à quel point ils apprécient les séances publiques de l'Académie d'agriculture de France, et cela m...
mercredi 31 juillet 2019

Le relâchement après le concours est-il une fatalité ?

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Note préliminaire : j'ai résolu de considérer les étudiants comme de jeunes collègues, ou, mieux, comme des collègues, mais pour les bes...
lundi 29 juillet 2019

Quelle formation ? Qu'est-ce qu'un enseignement scolaire ?

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D'étudiants arrivés en école d'ingénieur, je lis une critique des études : {Nous pensons que le fait que les années précédant l’écol...
mercredi 10 juillet 2019

La question des amphithéâtres

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Note préliminaire : j'ai résolu de considérer les étudiants comme de jeunes collègues, ou, mieux, comme des collègues, mais pour les bes...
jeudi 1 mars 2018

Se former à la cuisine note à note

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La question commence à m'arriver : comment un chef peut-il apprendre la cuisine note à note ? Pour les cuisiniers, notamment, j'av...
mardi 11 février 2014

C'est gagné

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Ce soir, je reçois ce message : Nous sommes un centre de formation cuisine et deux de mes clients me demandent la mise en place d’une fo...
samedi 5 mars 2011

Une bien difficile question : faut-il rémunérer les stages dans les laboratoires publics ? Je crois que non... mais il faut des bourses d'Etat !

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Chers Amis Permettez-moi d'invoquer d'emblée votre indulgence, de solliciter une lecture bienveillante de votre part. N'hésitez ...
13 commentaires:
samedi 6 février 2010

La "formation par la recherche"?

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Je commence à avoir l'habitude de ne pas être politiquement correct, mais si je supporte ainsi les critiques, c'est parce que j'...

La "formation par la recherche"?

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Je commence à avoir l'habitude de ne pas être politiquement correct, mais si je supporte ainsi les critiques, c'est parce que j'...
2 commentaires: