Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

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mardi 22 septembre 2020

Et si l'université faisait fausse route ?

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  1. Les universités sont mal en point. Leur situation financière est souvent désastreuse, parce que leur autonomie n'est pas complète :...
mardi 4 avril 2017

Enfin !

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Pour faire de la cuisne note à note, il faut des composés. Pour la consistance, pour la saveur, pour la couleur... et pour l'odeur. La ...
mardi 3 novembre 2015

Ecrivons à nos élus

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Si l'organisation de notre société ne nous convient pas, nous avons le devoir de le faire savoir et, dans une démocratie, les représenta...
mardi 12 février 2013

Stratégie de communication

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Lewis Carroll l'avait bien compris : "Ce que je dis trois fois est vrai". Aujourd'hui, dans notre monde de la toile et d...
samedi 25 août 2012

Il y a avenir de la profession, d'une part, et la question du lien social, de l'autre

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 Ce matin, un message amical qui, reconnaissant que j'ai par ailleurs écrit que la cuisine, c'est du lien social, de l'art, de ...
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