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dimanche 19 avril 2026

Gagnons notre vie à la gagner : avec passion

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 Je discute avec un étudiant qui se propose de faire un travail "alimentaire" (au sens d'obtenir de l'argent pour vivre), ...
mardi 14 avril 2026

Un séminaire où je présente le module de chimie quantique du logiciel Maple (tout simple !)

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Je viens de faire un séminaire que j'ai consacré à l'utilisation du logiciel Maple et, notamment à ses possibilités pour les calculs...
vendredi 10 avril 2026

A quoi bon la connaissance de la chimie ?

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A quoi bon indiquer à des amis la présence d'un aldéhyde particulier dans un aliment particulier, cet aldéhyde particulier étant essenti...
lundi 23 mars 2026

Il n'est pas exact que toutes les expériences que font les scientifiques soient faites en vue de tester une hypothèse.

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Si l'on reprend la démarche des sciences de la nature, avec d'abord le choix d'un phénomène à étudier, puis sa caractérisation q...
samedi 14 mars 2026

Il faut une stratégie

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 Sortant d'une interview, je m'aperçois qu'aucune des questions des journalistes n'a concerné mon travail scientifique. Nous...
vendredi 6 mars 2026

Des recettes scientifiques ? Cela ne peut pas exister

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 Dans un de ces sites de cuisine qui arrivent dès que l'on tape le mot "recettes",  je vois évoquées des "recettes scient...
samedi 14 février 2026

Le doute et la science

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Ce matin, on m'a envoyé un lien vers une vidéo navrante, montrant une table ronde prétendument consacrée à la science, mais qui partait ...
dimanche 1 février 2026

Amis étudiants : allez faire des travaux merveilleux dans l'industrie, sans regret

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Une étudiante vient de prendre un poste merveilleux, dans l'industrie alimentaire, et elle m'en donne de bonnes nouvelles. Mais, dan...
jeudi 8 janvier 2026

Il y a bien trop peu de sciences !

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 Nous sommes bien d'accord, : il y a la chimie qui est une science de la nature, d'une part,  et ses applications d'autre part. ...
lundi 29 décembre 2025

Réconcilier les citoyens avec les sciences de la nature ? Non, seulement les concilier ;-)

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Alors que nous finissons une journée scientifique en hommage au chimiste Christian Ducauze , avec une dernière partie consacrée à la médiati...
samedi 13 décembre 2025

Pour faire de la recherche scientifique, il faut... faire de la recherche scientifique

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 Dans les milieux de science et technologie des aliments (souvent plus de la technologie que de la science), il y a une faute de pensée con...
samedi 18 octobre 2025

Je n'ai pas été clair à propos de la "chimie" ? J'essaye de faire mieux.

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 Ce matin, un commentaire sur ce blog :    Je n'ai rien compris à l'introduction tendant à prouver que la cuisine n'est pas de l...
mercredi 24 septembre 2025

A propos de rapporteurs et d'évaluation des manuscrits pour des revues scientifiques

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A propos de la publication de Zimmer K. 2025. Lipstick on a pig, Nature, 654, 809-812, un auteur d'un manuscrit se plaint à moi des rapp...
samedi 6 septembre 2025

Un gros document consacré à l'éthique, la déontologie, les bonnes pratiques

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Je finis un énorme document à propos d'éthique, déontologie et bonnes pratiques, en sciences de la nature.  À quoi peut bien servir un t...
mercredi 13 août 2025

Comment faire de la meilleure science ?

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  Ah, voilà une difficile question ! Et, surtout, a-t-elle un sens ? Car on ne doit jamais oublier que les mots ne correspondent pas toujour...
lundi 11 août 2025

À propos d'enseignement de la chimie

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La chimie est la science de la nature qui s'intéresse aux transformations de la matière, et plus exactement à leur interprétation en te...
mercredi 30 juillet 2025

Pourquoi étudions-nous ?

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 Pourquoi étudions-nous ?  Certains étudient parce qu'ils aiment étudier,  mais d'autres étudient parce qu'ils ont un objectif d...
jeudi 3 juillet 2025

Questions from a student : science or technology

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I get questions from a students, about his future career and I consider important to answer in details.  Here the question  So not only woul...
samedi 21 juin 2025

Des échanges avec un élève ingénieur qui cherche sa voie

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J'avais écrit " dans une école d'ingénieurs, les étudiants qui ont fait le choix d'y aller visent quand même le métier d’in...
mercredi 18 juin 2025

Etre "bon" scientifique ?

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L'histoire est exacte : un jour, il y a longtemps, discutant avec un "directeur de recherche", ce dernier m'a dit "Il...