Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

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dimanche 20 août 2023

Cuit et recuit

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  Ce matin, une correspondante m'écrit :    La question que je me pose et que je vous soumets est celle-ci : comment se fait-il que cert...
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