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dimanche 17 décembre 2023

J'ai (re)lu pour vous : Pierre Auger

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 Dans les Dialogues avec moi-même (Albin Michel, Paris, 1987), le physicien Pierre Auger écrit :  "En réalité, l'homme a transformé...
mercredi 16 novembre 2022

Les "progrès" en cuisine

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Une discussion intéressante hier avec des amis cuisiniers, alors que je faisais une formation d'une journée à Strasbourg. Dans cette jou...
jeudi 17 février 2022

À propos de quenelles : ne vivons pas au Moyen Âge !

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  Il n'y a pas lieu de cuisiner comme au Moyen-Âge : de même que nous ne roulons plus en charette, nous n'avons pas de raison de cui...
mardi 24 mars 2020

Que ferons-nous de la dictée numérique ?

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C'est un fait d'observation, après avoir accueilli des centaines de jeunes amis au laboratoire, en stage, après avoir lié des liens ...
lundi 25 mars 2019

Des connaissances peuvent-elles être "scientifiques" ?

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Hier, à l'Académie d'Agriculture, lors d'une séance publique, deux intervenants ont dit l'expression "connaissance scie...
samedi 23 juillet 2016

Surtout ne pas manquer le moindre symptôme

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Surtout ne pas manquer le moindre symptôme Parmi les phrases qui figurent  sur les murs de notre laboratoire, il y a celle-ci : "Surt...
dimanche 21 avril 2013

Attention à la boule de cristal

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William Thomson, anobli sous le nom de Lord Kelvin, était un bon physicien... mais imprudent : "Le vol des machines plus-lourd-que-l&...
vendredi 15 mars 2013

Pourquoi la science et la technologie font-elles peur ?

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J'avais promis de réfléchir à la question : pourquoi la science et la technologie font-elles peur ? D'abord, il est toujours judici...
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