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mardi 10 septembre 2024

Le sel dans les carottes que l'on cuit

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Je m'aperçois que je n'ai jamais vraiment bien présenté les résultats de nos études sur le sodium dans les carottes que l'on c...
dimanche 3 mars 2024

Jamais de mesure sans estimation de l'incertitude.

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Dans la catégorie des bonnes pratiques en science, il y a des données élémentaires, et l'une d'entre elles est qu'une mesure doi...
samedi 10 juillet 2021

A propos d'incertitudes

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  Hier, une question qui revient sans cesse à propos de mesures, d'incertitudes de mesure, et de répétition d'expériences. Un ami  e...
jeudi 3 octobre 2019

Les moyens de la preuve

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Je veux les moyens de la preuve ! De façon très élémentaire, je réclame absolument que toute mesure soit assortie d'une évaluation de l...
samedi 23 février 2019

Quand une information, une connaissance, est-elle intéressante ?

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Quand une information, une connaissance, est-elle intéressante ? Le sémiologue et écrivain Umberto Eco, s'étant demandé ce qu'est u...
jeudi 24 janvier 2019

> Bonnes pratiques : à propos des "points aberrants"

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En sciences de la nature, il y a la question très compliquée des points aberrants, ce que l'on nomme en anglais des outlyers . De quoi s...
vendredi 29 juillet 2016

Tu sais quelque chose ? Quelle est ta méthode ? Fais-le, et, en plus, fais-en la théorisation.

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Le titre de ce billet est affiché sur les murs de notre laboratoire. Pourquoi ? Pour répondre, il convient d’abord d’évoquer les documents ...
samedi 19 mars 2016

Si le résultat d'une expérience est ce que l'on attendait, on a fait une mesure ; sinon, on a (peut-être) fait une découverte !

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Cette phrase est du chimiste Frank Westheimer (https://en.wikipedia.org/wiki/Frank_Westheimer). Je ne suis pas certain que le « peut-être »...
jeudi 7 janvier 2016

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Par email, par courrier, par téléphone, par sms, je reçois de très nombreux messages d'étudiants intéressés par la gastronomie molécula...