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dimanche 2 juillet 2023

Cela me frappe d'un coup, en relisant la biographie de Justus von Liebig, par Brock (Justus von Liebig, the chemical gatekeeper).

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  Liebig était parti à Paris, faire ses études avec Louis Joseph Gay-Lussac, notamment, et sa thèse en Allemagne lui avait été donnée sans q...
mardi 27 juin 2023

Vive la technique, vive la technologie, vive les sciences

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Relisant une biographie de Justus von Liebig, je vois que celui-ci critiqua vigoureusement le gouvernement autrichien, en 1840, pour sa « ma...
jeudi 27 avril 2023

Mes inventions : les liebigs et les gibbs

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Dans un précédent billet,  nous avons considéré une de mes anciennes inventions, que j'avais nommée des liebigs, des émulsions gélifiées...
mercredi 19 avril 2023

Eloge de la technologie

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 Une sorte de paradoxe que de faire l'éloge de la technologie le dimanche, alors que la technologie est le métier de l'ingénieur, do...
vendredi 22 décembre 2017

Würtz, liebig et mayonnaises collées

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Pourquoi les liebigs ne sont pas des mayonnaises collées, ni des würtz ? Les "liebigs" ? Ce sont des préparations que l'o...
jeudi 14 décembre 2017

Une de mes inventions anciennes : les liebig

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Une sorte de paradoxe que de faire l'éloge de la technologie le dimanche, alors que la technologie est le métier de l'ingénieur, ...
samedi 18 février 2017

J'ai encore oublié !

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Pardon, j'ai oublié de signaler ici que j'ai fait mon billet quotidien sur le site http://gastronomie-moleculaire.blogspot.fr/2017/0...