Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

Affichage des articles dont le libellé est food pairing. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est food pairing. Afficher tous les articles
dimanche 12 avril 2020

A propos d'associations d'ingrédients

›
Ici, je mets en pratique ma nouvelle idée de constitution des textes. N'hésitez pas à me dire si cela vous paraît plus clair (icmg@agrop...
vendredi 17 mai 2019

Some explanations about science, technology, molecular gastronomy, food pairing (bad theory), honesty in general

›
I was recently invited in a programme mixing science and... I don't understand exactly what, but it included "food pairing". ...
›
Accueil
Afficher la version Web

Qui êtes-vous ?

Herve This vo Kientza
Afficher mon profil complet
Fourni par Blogger.