Affichage des articles dont le libellé est confiture. Afficher tous les articles
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dimanche 11 octobre 2026

A propos de confitures

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 Discutant avec des amateurs de cuisine je m'aperçois qu'il y a lieu de donner des idées simples à propos de la confiture. Une perso...
mercredi 11 juin 2025

Faut-il ajouter de la pectine à des fraises dont on veut faire des confitures

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La question m'arrive ce matin : avec les fraises que l'on trouve ces jours-ci, plus mûres qu'il y a quelques semaines, faut-il a...
samedi 16 septembre 2023

Pourquoi nous aimons les confitures

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Commençons par le commencement. Les confitures se sont introduites dans l'alimentation humaine, parce que l'on voulait conserver les...
vendredi 8 septembre 2023

Pour nos confitures, attention à la qualité de l'eau

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 Attention à la qualité de l'eau : par « qualité », je ne veux pas indiquer que l'eau serait ou non pleine de composés toxiques, par...
vendredi 28 décembre 2018

Et pour cuire des coings

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Les coings sont des fruits étranges : très durs, mais d'un parfum envoûtant, notamment. Les cuire ? Avec de l'eau, la cuisson du...
samedi 5 mai 2018

Faut-il ajouter de la pectine à des fraises dont on veut faire des confitures

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La question m'arrive ce matin : avec les fraises que l'on trouve ces jours-ci, plus mûres qu'il y a quelques semaines, faut-il ...
mardi 6 mars 2018

A propos de confitures

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Ce matin, des questions, à propos de confiture : Est il vrai que les pectines sont détruites à partir d une certaine température ? Le...
2 commentaires:
mercredi 27 décembre 2017

Pour des confitures

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Cet après midi, d'un correspondant : Cherchant des informations sur l'intérêt des casseroles en cuivre, je découvre votre articl...