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mercredi 2 décembre 2020

Quel métier auras-tu si tu étudies les "sciences et technologies de l'aliment" ?

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science/ études /cuisine/politique/Alsace/ émerveillement /gratitude       Quand je dois expliquer la même chose plusieurs fois, je comprend...
dimanche 19 juillet 2020

La très difficile question des diplômes

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1. Faut-il donner les diplômes à tous les étudiants qui suivent un cours ? C'est ce qui a cours aujourd'hui pour le baccalauréat, qu...
vendredi 5 juin 2020

Les compétences ? Pensons à une répartition gaussienne

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Oui, à propos de compétences, je me suis laissé aller à dire à des amis que, pour une tâche particulière, il n'y avait pas que des bons,...
jeudi 4 juin 2020

Chacun a sa conscience pour lui !

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Chacun à sa conscience pour lui. Voici ce que je commence par poser quand, avec des amis, nous discutons de la qualité d'une certaine ca...
mercredi 18 septembre 2019

A propos des examens : et si nous faisions fausse route ?

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À propos des examens, je me dis qu'un étudiant qui a bien travaillé, suffisamment, qui a bien étudié, ne doit avoir aucune difficulté à ...
lundi 3 décembre 2018

Pas trop de fantasme!

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Je ne cesse d'entendre des étudiants me parler de science, de recherche, de recherche et développement, alors même qu'ils sont en tr...
dimanche 15 juillet 2018

Comment militer pour une cause juste quand on n'a pas la compétence pour établir publiquement que cette cause est juste ?

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Ma récente décision de me focaliser sur mon domaine de compétence et de ne plus parler de toxicologie ou de nutrition, qui sont en dehors de...
dimanche 6 septembre 2015

Cuisine et dérégulation

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En ces temps de dérégulations, où n'importe qui prétend exercer le métier de taxi ou d'hôtelier sans passer par  la réglementation e...

Cuisine et dérégulation

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En ces temps de dérégulations, où n'importe qui prétend exercer le métier de taxi ou d'hôtelier sans passer par  la réglementation e...
dimanche 17 mai 2015

Comment apprendre

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Dans un autre billet, j'ai expliqué que j'avais finalement compris que la question de l'enseignement n'était pas celle de l&...