Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

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dimanche 4 décembre 2022

Sel, chlorure de sodium : quelles différences ?

Ayant discuté d'ilchimisme dans des billets précédents, il me faut maintenant chercher des remèdes à cette insuffisance, et la première ...

dimanche 14 juin 2020

Du sel à partir d'un acide et d'une base

Note importante : Quand nous expérimentons, prenons garde à ne pas nous empoisonner, car à plus ample informé, nous n'avons qu'une...

jeudi 23 janvier 2020

Le sel, c'est quoi, au juste ?

La grande question du sel : c'est quoi, le sel ? En discutant avec des collègues moins chimistes que moi, je m'aperçois que les ...

mardi 26 février 2019

Je vous présente le chlorure de sodium

Aujourd'hui, des amis m'interrogent à propos de chlorure de sodium. De quoi s'agit-il ? Pour expliquer la chose, et pour expliq...

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