Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

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vendredi 20 février 2026

A propos de la publication d'un livre sur Louis Pasteur

2022 : grandes célébrations autour de Louis Pasteur, dont c'est le bicentenaire de la naissance. A cette occasion, il y a eu des collo...

jeudi 22 décembre 2022

Le travail de Louis Pasteur en chimie

Le travail de Louis Pasteur en chimie, replacé dans un cadre qui montre une série de belles personnalités : J'ai expliqué cette image ...

mercredi 25 juillet 2018

Je vous présente l'acide tartrique

On connaît Louis Pasteur pour sa découverte des micro-organismes et la mise au point des premiers vaccins, mais on ne sait pas assez qu'...

vendredi 31 juillet 2015

A propos de la cerise

On me signale un article sur le goût de cerise dans les yaourts, où il est fait état de "haters" de ces yaourts. Les pauvres chéri...

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