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mercredi 18 août 2021

Des âneries naturopathiques

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Ce matin, je lis un texte sur le barbecue, qui me fait sursauter tant il est bourré d'âneries. Il est intitulé "comment faire saine...
vendredi 26 février 2021

Basse température et barbecue ?

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On m'interroge sur les relations entre la "récente" cuisson basse température et les cuissons plus traditionnelles de type bar...
lundi 7 septembre 2020

A propos de flammes en cuisine

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 Un de ces cuisiniers cathodiques qui a plus une belle gueule (semble-t-il) que de compétences (là, je suis certain) vient de montrer des vi...
mardi 19 décembre 2017

Peut-on manger des viandes cuites au barbecue ? Oui !

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Ce matin, un correspondant (amical) me demande des précisions sur la cancérogénicité des viandes cuites au barbecue, afin de ne plus en ma...
dimanche 7 août 2016

Peut-on manger des viandes cuites au barbecue ?

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Ce matin, un correspondant (amical) me demande des précisions sur la cancérogénicité des viandes cuites au barbecue, afin de ne plus en mang...
dimanche 29 mai 2016

Faut-il manger des viandes cuites au barbecue ?

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Ce matin, un correspondant (amical) me demande des précisions sur la cancérogénicité des viandes cuites au barbecue, afin de ne plus en mang...
vendredi 25 mars 2016

5. Êtes-vous brunch ou barbecue ?

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Brunch :  je ne sais pas très bien ce que ça veut dire. Et puis, dois-je utiliser un mot anglais à la mode ? Contraction de breakfast, peti...