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vendredi 6 octobre 2023

Pourquoi il n'y a pas d'acides gras dans l'huile, pourquoi il n'y a pas d'acide aminé dans les protéines

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 Pourquoi il n'y a pas d'acides gras dans l'huile ? pourquoi il n'y a pas d'acide aminé dans les protéines ? Le monde de...
samedi 3 juin 2023

Pourquoi ce n'est pas une fioriture tatillonne de recommander de ne pas parler d'"acides gras" dans les huiles

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Pourquoi ce n'est pas une fioriture tatillonne de recommander de ne pas parler d'"acides gras" dans les huiles ?    1. Dan...
lundi 13 mars 2023

La clarté est la politesse de ceux qui s'expriment en public :

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Un billet sur :  https://scilogs.fr/vivelaconnaissance/la-clarte-est-la-politesse-de-ceux-qui-sexpriment-en-public/
mardi 10 mai 2022

Ne parlons plus d'acides gras !

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  Ce matin, une question : Outre les effets positif ou négatifs sur la santé que peuvent avoir les différents acides gras, y a-t-il une diff...
samedi 10 octobre 2020

Pourquoi il n'y a pas d'acides gras dans les triglycérides ni d'acides aminés dans les protéines

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On rencontre décidément parfois des personnes étranges : là, des scientifiques (pas chimistes) ne veulent pas admettre, sans avoir à m'o...
samedi 7 septembre 2019

Pas d'acides gras dans l'huile, mais des triglycérides

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Vraiment, je m'étonne : alors que je venais de twitter que l'huile ne contient pas d'acides gras, mais des triglycérides, un co...
lundi 8 avril 2019

Pourquoi les diverses graisses ne fondent pas à la même température

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Les question ne cessent d'arriver par email, mais je ne suis pas toujours parfaitement libre pour y répondre. Heureusement, vient le wee...
vendredi 31 juillet 2015

Que faire devant la malhonnêteté ?

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 Certains de mes billets posent  des questions auxquelles je réponds, mais d'autres  posent des questions auxquelles j'invite mes am...