Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

Affichage des articles dont le libellé est Contest. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Contest. Afficher tous les articles
mardi 9 septembre 2025

Le 13e concours international de cuisine note à note : un succès !

›
La finale du 13e concours de cuisine note à note s'est tenue vendredi 5 septembre 2023 sur le campus Agro Paris Saclay à Palaiseau. Il...
mardi 20 septembre 2022

Flavour and flavourings

›
  During the final of the last note to note cooking contest, I saw the confusion between flavour and flavouring. They are not at all the sam...
dimanche 18 septembre 2022

Iberian Ham

›
In a recent cooking competition note to note, some candidates included in their dish a preparation that they named "Iberian ham". ...
›
Accueil
Afficher la version Web

Qui êtes-vous ?

Herve This vo Kientza
Afficher mon profil complet
Fourni par Blogger.