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jeudi 15 décembre 2022

 La distillation mieux expliquée que par le passé (j'espère)

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Je viens de comprendre comment mieux expliquer le phénomène de la distillation. Partons de vodka : cette "matière" est faite de mo...
mardi 6 décembre 2022

La distillation, c'est une séparation physique, pas de réaction chimique

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Au premier ordre, la distillation est une opération de physique et pas de chimie. J'ai expliqué que les matières alimentaires étaient le...
mardi 7 décembre 2021

Du vinaigre à partir de vin ? Certainement pas ainsi

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Dans le livre Trucs de cuisinier par Bernard Loiseau et Gérard Gilbert. Editions Marabout, 1996, on lit, page  233 : " Vinaigre (de vi...
vendredi 29 octobre 2021

Distiller ?

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  Comment peut-on distiller quand on ne connaît pas la différence entre l'éthanol et le méthanol ? Récemment, je m'étais étonné que ...
lundi 6 juillet 2020

À propos de distillation : prenons garde aux premières fractions

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 Certains de mes amis qui distillent ont appris des anciens à ne pas conserver le liquide qui se condense immédiatement après le début de l&...
lundi 11 novembre 2019

Je vous présente l'éthanol

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Je viens de comprendre que je n'explique parfois pas suffisamment. Considérons l'exemple de l'éthanol, dont je me suis souvent l...
jeudi 6 juillet 2017

Quelle différence entre un composé et une molécule ?

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Je serais naïf de croire que, parce que j'ai fait un jour un bon podcast sur le site AgroParisTech, j'ai résolu la question. Et je ...