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jeudi 31 mars 2022

Donnons confiance, en cuisine et ailleurs !

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  Alors que je suis chez le boulanger, je m'étonne de le voir vendre de la pâte feuilletée et de la pâte brisée. De la pâte feuilletée, ...
mardi 2 mars 2021

Si l'on ne sait pas ce qu'il y a sous le capot, quel individu sommes-nous ?

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J'ai déjà évoqué cet "ilchimisme" que je crois être un fléau de notre temps, et les déclarations atterrantes de députés (idiot...
dimanche 28 février 2021

Les craintes sont fondées sur l'ignorance. Vite, de la chimie à l'Ecole !

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Dans les discussions publiques à propos des dangers ou des risques des aliments, ou des bienfaits potentiels d'ailleurs,  il est donc qu...
vendredi 30 août 2019

A propos de notre alimentation : l'Ecole doit jouer un rôle essentiel !

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Je reviens sur notre Grand livre de notre alimentation récemment paru (Editions Odile Jacob).  Sur Twitter, j'ai émis un message libel...
jeudi 27 décembre 2018

Une expérience pour l'enseignement

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Mettant en ligne des précisions culinaires, je tombe sur cette note, prise dans  La cuisine en six leçons , un livre publié par Edouard de P...
dimanche 11 février 2018

Pourquoi les marchands de peur sont des êtres détestables

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Nous vivons dans un monde qui réunit des individus variés : il y a les plus entreprenants, ceux qui souffrent physiquement, ceux qui ne souf...
mercredi 5 juillet 2017

La question de l’autonomie des étudiants : pourquoi la sigmoïde s’impose

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Combien d'heures de cours les étudiants doivent-ils recevoir ? Je propose de montrer un raisonnement sain... qui semble à reprendre de f...
lundi 10 août 2015

Réforme à l'Ecole

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Certains veulent que l'Ecole soit réformée, en vue d'aider les élèves les plus fragiles, parce que les bons s'en tireraient touj...
dimanche 28 juin 2015

Maître et disciples

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Lors d'une discussion récente, à propos d'enseignement, je proposais que nous ayons moins besoin d'enseignement que d'appren...
dimanche 23 mars 2014

Les épinards et les mathématiques : un encouragement à l’attention des collégiens

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Les épinards et les mathématiques : un encouragement à l’attention des collégiens Pardon d'un peu d'introspection... mais j&#...