Ce blog contient:
- des réflexions scientifiques
- des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine
- des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement"
- des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières !
Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr
dimanche 16 novembre 2008
Quelques idées que je veux partager...
La confusion règne : cuisine moléculaire, gastronomie moléculaire, science, technologie, technique, artisanat, art... Ne pourrions-nous évaporer un peu les brumes qui pèsent sur notre monde intellectuel?
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