dimanche 10 août 2025

Les évidences en cuisine ? Elles changent avec le temps, mais il reste à faire !

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Lisant les épreuves de mon prochain livre (Inventions culinaires/gastronomie moléculaire, Editions Odile Jacob), où je présente des recette...
samedi 9 août 2025

On n'est jamais assez simple, quand on enseigne

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 Rien n'est jamais trop simple :  hier , alors que je rédigeais un chapitre de mon livre que je consacre aux techniques de laboratoire...
vendredi 8 août 2025

Proposons des activités scientifiques

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 Discutant avec un ami biologiste, j'ai appris qu'il avait eu, comme moi, une boite de chimie quand il était enfant, et que sa passi...
1 commentaire:
jeudi 7 août 2025

Comment chercher du travail

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 Comment chercher (et trouver) du travail ? 1. Les faits 1. Un membre de notre Groupe, intelligent, modeste, travailleur, a cherché du trava...
mercredi 6 août 2025

Expliquons clairement, en reprenant les choses à leur racine

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Regardant hier la "méthode de Newton" pour la résolution numérique des équations algébriques, j'en vois des descriptions qui...
mardi 5 août 2025

Il faut transmettres des connaissances vérifiées

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Alors que je viens de recevoir au laboratoire le vidéaste Jean Tertrain, passionné de cuisine, je m'aperçois que le discours que je lui...
lundi 4 août 2025

Un titre ?

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Dans un article, il faut une introduction qui indique succinctement ce que l'on trouvera dans l'article. Alors pourquoi un titre qui...