Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

jeudi 27 février 2025

Plein de questions passionnantes !

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Il y a plus de cinq millions articles scientifiques sur le thé... et pas un ne discute la manière dont les composés présents dans les feuil...
mercredi 26 février 2025

Une stratégie d'enseignement

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Alors que je m'interrogeais sur mon "baroquisme" personnel, ma compulsion à faire des incises, à augmenter le nombre des rame...
mardi 25 février 2025

Paraphrase contre plagiat

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Je reçois d'un cabinet d' "aide à la rédaction scientifique" une proposition de service.  Pour montrer leurs compétences,...
lundi 24 février 2025

Les Comptes Rendus de l'Académie d'agriculture ? Passionnants !

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Alors que je corrige les Comptes rendus de l'Académie de l'agriculture de France pour l'année universitaire 2020-2021, je compr...
dimanche 23 février 2025

Les acras de morue : recette raisonnée

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 J'ai fait une petite exploration des recettes de d’acras de morue, car je cherchais à me retrouver dans l'ensemble des possibilités...
samedi 22 février 2025

Comment reconnaître un mauvais article scientifique, et qu'en faire ?

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  Il y a des questions lancinantes, surtout depuis que les scientifiques sont évalués au nombre d'articles qu'ils publient et que ce...
vendredi 21 février 2025

Précisions culinaires

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Depuis des décennies, je collectionne des "précisions culinaires". Pourquoi ce terme ?  Parce la langue française n'en avait p...
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