mercredi 7 octobre 2020

Faire une présentation scientifique orale

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Faire une présentation scientifique orale ? Appliquez une à une toutes les règles qui suivent Hervé This Octobre 2020 Tout ce qui suit est f...

Making a scientific oral presentation

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All what follows is based on mistakes that my young colleagues make almost always! The goal, here, is to help you avoiding them, and this is...
mardi 6 octobre 2020

On m'interroge sur ma manière d'écrire

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 On m'interroge sur ma manière d'écrire 1. Oui, de plus en plus, mes textes sont structurés bizarrement, en très petits paragraphes ...
lundi 5 octobre 2020

A propos de transitions en cuisine

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science /études/ cuisine /politique/Alsace/émerveillement/gratitude       1. On m'interroge pour savoir si l'on parviendrait à cuire...
dimanche 4 octobre 2020

Les compotes de prunes rougissent

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1. Je m'étonnais,  il y a quelques semaines,  de voir des compote de prunes qui rougissaient progressivement, dans mon réfrigérateur. Po...

Quand le tout est plus que la somme des parties !

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 Je suis en train de faire quelque chose de passionnant : je reprends les comptes rendus de nos séminaires de gastronomie moléculaire, et je...

Je veux des additifs dans ma cuisine... et je dis cela sans être "vendu à l'industrie agroalimentaire", ni d'ailleurs à des industries que l'on nomme fautivement "chimiques"

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 Je veux des additifs dans ma cuisine... et je dis cela sans être "vendu à l'industrie agroalimentaire", ni d'ailleurs à d...