Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

dimanche 31 janvier 2016

Vraiment, pas de temps pour cela !

Ce matin, un message charmant, de lycéens qui sont venus à mon séminaire et qui ont apprécié le moment. Très bien. L'ennui, c'e...

vendredi 29 janvier 2016

De la mousse de yaourt ? Facile !

Des étudiants me demandent de les aider à faire une mousse de yaourt. Ils sont allés en cuisine, ont fait des essais, et ne sont arrivés à...

mardi 19 janvier 2016

Le nom des nouveaux éléments

Mon ami chimiste toulousain Armand Lattes lance une opération en vue de proposer aux inventeurs de nommer 1 ou 2 des 4 nouveaux éléments ...

dimanche 17 janvier 2016

Est-ce bien de séparer les campus universitaire des villes ?

Est -il bon de déloger les campus universitaires des villes ? Souvent, le raisonnement est le suivant : le mètre carré est coûteux, et les é...

mardi 12 janvier 2016

Je me demande finalement si la vulgarisation ne nuit pas un peu à l'enseignement. La question est ancienne de savoir quelle est la diffé...

dimanche 10 janvier 2016

Une tribune importante dans Le Point

Actualité Débats Tribune : il faut repenser et renforcer l'Agence nationale pour la recherche ! Huit grands ...

Je partage une connaissance fraîche

Il y a ce que l'on sait un peu, et il y a ce que l'on sait vraiment. Comme beaucoup, je sais beaucoup (d'accord, pas assez, j...

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