Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

samedi 25 avril 2015

Je ne veux pas être responsable de la poussière du monde

Ah, la poussière du monde ! Cette idée m'avait été donnée par le moine Citrouille Amère, Shitao, un peintre chinois qui produisit un rem...

jeudi 23 avril 2015

Deux podcasts pour présenter des plats note à note

La présentation de deux préparations note à note (le "dirac" et le "gibbs") est en podcast : Sur le site AgroParisTech :...

mardi 21 avril 2015

Didactique

Dans ces pages, nous avons déjà considéré la question des bons étudiants, souvent pénalisés par les moins bons (on voit que je vieillis :...

mercredi 15 avril 2015

Un livre remarquable

Cela étonne quelqu'un comme moi, qui refuse l'idée d'un "maître" et qui a toujours travaillé seul, à l'aide de li...

samedi 4 avril 2015

Ce que vous faites ne m'intéresse pas ;-)

Invité à exposer à des amis des sciences de l'être humain et de la société les particularités des sciences de la nature (hélas trop mal...

Forcer l'adhésion ?

Je me souviens d'une conférence devant une académie des sciences où j'avais - naïvement, je le concède- exposé mes travaux (j'a...

lundi 23 mars 2015

Tout se vaut-il ?

Certains sociologues des sciences mettent les sciences de la nature au même rang que n'importe quel savoir (confondant...

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