Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

jeudi 28 février 2013

Qu'est-ce que la chimie (suite) ?

Chers Amis Dans une précédente lettre, j'avouais avoir fait la faute de penser que l'on devait nommer "chimie" l'acti...

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dimanche 24 février 2013

Hussards blancs de la Rationalité

Les hussards étaient des soldats d'élite. Puis il y eut les hussards noirs de la République, les instituteurs publics, formés dans les...

jeudi 21 février 2013

Soyons simples et justes

A propos de viande de cheval : 1. Une fraude a été détectée. 2. Elle doit être sanctionnée. 3. Le système euro...

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mercredi 20 février 2013

Une question et une réponse, à propos de cuisine note à note

Un email reçu ce matin : Bonjour. J'espere que vous me pardonnerez de vous contacter de façon si cavalière. Ma question peut sembler...

Lisons Emile Meyerson

Dans son livre La déduction relativiste ( 1925 ), Meyerson fustige ainsi le règne des lois instauré par le positivisme : « Ce que rêvait...

vendredi 15 février 2013

Quelques idées pour se supporter dans la glace le matin

Dans mon bureau sont affichées des maximes. Régulièrement, il y en a qui disparaissent, apparaissent, se transforment. Voici l'état, ...

Comment lire ?

--> Apprenons à lire Hervé This Bien sûr, nous savons lire, sans quoi nous ne serions pas avec ce texte devant nous. Toutef...

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