Hervé This

Ce blog contient: - des réflexions scientifiques - des mécanismes, des phénomènes, à partir de la cuisine - des idées sur les "études" (ce qui est fautivement nommé "enseignement" - des idées "politiques" : pour une vie en collectivité plus rationnelle et plus harmonieuse ; des relents des Lumières ! Pour me joindre par email : herve.this@inrae.fr

mardi 28 juin 2011

Faut-il toujours répondre?

Récemment, la Harvard School of Applied Sciences a affiché un poste d'enseignant en "science and cooking". Merveilleux, donc....

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lundi 27 juin 2011

Dimanche 3 juillet à Strasbourg

Dimanche 3 juillet, à Strasbourg, à la Cité de la musique et de la danse, 17 heures : conférence "Vive la chimie, vive la cuisine"...

jeudi 23 juin 2011

Deux nouvelles vidéos

Voici le lien direct vers Lille 1TV pour la conférence du 20 juin matin : http://lille1tv.univ-lille1.fr/collections/video.aspx?id=7fec2b41...

mercredi 22 juin 2011

Hic sunt leones

Hinc sunt leones : ici il y a des lions. C'est ce qui était écrit sur les cartes anciennes, au delà des limites connues. L'inconnu e...

samedi 18 juin 2011

Coup de coeur

En juillet, mon collègue et ami Jacques Guinberteau publie Le Petit livre des champignons des dunes , sujet totalement inédit sur lequel l...

lundi 13 juin 2011

L'exagération abat la vérité

C'est une étrange tournure d'esprit, et, je crois, une faute, que d'exagérer les vertus de la chimie pour en démontrer l'imp...

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jeudi 9 juin 2011

Le 17 juin 2011, à Lille

Deux conférences à Lille : - le matin, à l'Ecole doctorale - l'après midi, dans la ville

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