Herve This, vo Kientza

Ce blog complète le site à l'adresse: http://sites.google.com/site/travauxdehervethis/ Il s'accompagne du blog : http://gastronomie-moleculaire.blogspot.com/ Pour me joindre par email : herve.this@paris.inra.fr

vendredi 19 juin 2015

Hautes Etudes de la Gastronomie


La gagnante de la Bourse d'études Le Cordon Bleu pour le programme des Hautes Études du Goût 2015 est Adrianna JAWORSKA (Pologne).

Français:
http://www.heg-gastronomy.com/fr/actualites/item/307-adrianna-jaworska-remporte-bourse-2015
Anglais:
http://www.heg-gastronomy.com/en/news/item/308-adrianna-jaworska-wins-2015-scholarship
Publié par Hervé This, vo Kientza à 13:08
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Libellés : Hautes Etude du Goût, Hautes Etudes de la Gastronomie, Hervé This vo Kientzheim
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  • http://www.futura-sciences.com/fr/scientifique/t/matiere/d/this_74/
  • http://w3appli.u-strasbg.fr/canalc2/video.asp?idEvenement=312
  • http://www.canalu.fr/canalu/chainev2/utls/vHtml/0/programme/63/canalu/affiche/ http://indico.lal.in2p3.fr/conferenceDisplay.py?confId=358
  • http://indico.lal.in2p3.fr/conferenceOtherViews.py?confId=358&view=cms&showDate=all&showSession=all&detailLevel=contribution
  • http://webtv.ac-versailles.fr/index.php?page=plien01&pagem=menu&ID=334
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  • http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/11/20/11349930.html
  • http://Gastronomie-Moleculaire.blogspot.com
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  • http://www.inra.fr/fondation_science_culture_alimentaire http://www.academie-sciences.fr/fondations/FSCA.htm
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  • http://www.agroparistech.fr/-UFR-Chimie-analytique-.html
  • http://www.agroparistech.fr/-Theme-Gastronomie-Moleculaire-.html
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Quelques livres

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  • La sagesse du chimiste, L'oeil 9, Paris, 2009
  • De la science aux fourneaux, Pour la Science, Paris, 2008
  • Alchimistes aux Fourneaux, Editions Flammarion, Paris, 2008
  • Petits Propos Culinaires et Savants, Editions Belin, Paris, 2008

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